デジタルカメラを使い始めたのはいつ頃からだったでしょうか。

先日画像を整理していたら、10年ほど前の画像をコピーしたCDデータがほとんど壊れているのに気付いて愕然。。。なんとか残った画像をUSBに移しながら、「あーこんなこともあったな・・・すっかり忘れてた」となつかしく想い出にひたる一方、人間の記憶だけでなく電子データ（文明の利器）のはかなさを実感しています。

・・・なくしたデータについては、当時の電子機器類を盲信していた自分が浅はかだったと悔やみつつ、なんとかデータ復旧ができないか今のところ模索中・・・（涙）

そんな中、見つけたのが2002年11月に撮った下の画像。 13年前、テーブルコーディネートの小さなイベントにサポートとして参加した時の画像です。

テーマは「秋の食卓」。手持ちの食器で間に合わせるために、日本の紅葉に合う和食器や和紙を取り入れた和洋折衷（クロスオーバー）スタイルをコンセプトに、東南アジアの食器など少しオリエンタルな要素を入れています。  サブテーマは「自宅でのおもてなし」。リアルな感じを出したかったので、空想の「御献立（メニュー）：上画像」を添えています。今風にいうと「エアーお献立」です。

久しぶりに墨をすり、和紙に書いた手作りのお品書き（雑ですみません）。内容を見ると、その時自分が食べたかったものを書き連ねだのだなと。

-「秋の食卓・妄想メニュー」御献立-

自家製梅酒、鯛の松の実和え、柿とりんごのごま酢がけ、松葉銀杏（ぎんなん）、かぼちゃとさつまいものあったかスープ、鮪（まぐろ）のタルタルソース・あさつき添え、和風ローストビーフ・幽庵（ゆうあん）風味、根菜のサラダ添え、きのこと地鶏の炊き込みご飯、柚子シャーベット、栗の焼き菓子、季節の果物

当時は陶芸の趣味があり、自作の大皿や瓦（からわ）風の銘々皿を使いました。その頃に焼いた食器や抹茶茶碗は今でも愛用しています。

ちょうど見ごろだった紅葉の枝とイガ栗。色とりどりの紅葉を見ていると、やっぱり秋の主役は自然の美しさと恵み、それに勝るものはない、と感じます。

今回は秋冬のテーブル用のカルトナージュの器の画像の紹介をしたかったのですが、「秋の食卓」の画像から食べ物の話に脱線して横道にそれてしまったので、そちらは次回に紹介します。

美味しいものがたくさんある季節。秋になると必ず作る定番料理やお菓子はいくつかありますが、上のメニューの中の「栗の焼き菓子」は、かなりの頻度で作る常備菓子。

「材料をきっちり測る」というお菓子作りの王道を踏み外しているので大きな声では言えないけれど、材料の量はかなりアバウト。400ｇのバターを使いきるために、いつもフルーツケーキとマロンケーキを1本ずつ、マドレーヌ6－8個を一気に焼いてしまいます。

下の画像がそのケーキで、夏に森でもらってきた切り株と一緒に・・・。

＜「栗の焼き菓子」の材料など-自分の備忘録もかねて＞

◇Ａ：生地（アーモンドプードルたっぷりバージョン）・・・バター400g、卵7個くらい、小麦粉270ｇくらい、アーモンドプードル130ｇくらい、ベーキングパウダー少量、ブラウンシュガー（その時の気分で100ｇ前後）、バニラオイル少々

◇Ｂ：フルーツケーキの具：レーズン、オレンジピール、レモンピールなどをたっぷり・・・ラム酒に浸しておく（ドライいちじくやナッツ、干し柿の残りを入れることも・・・）

◇Ｃ：マロンケーキの具：マロングラッセのみじん切り＋マロンクリームをラム酒に浸しておく

・・・焼き立てのケーキにラム酒入りのシロップをかけて保存します・・・※子供用はラム酒無し